TY - JOUR AU - Carvache-Franco, Mauricio AU - Carvache-Franco, Wilmer AU - Molina Bravo, Grace AU - Arteaga Peñafiel, Marina AU - Villagómez Buele, Cesar PY - 2018/05/11 Y2 - 2024/03/28 TI - La demanda turística desde la perspectiva de la satisfacción, la actitud y las preferencias respecto a su gastronomía: el caso de Salitre (Ecuador) JF - Turismo y Sociedad JA - tursoc VL - 22 IS - 0 SE - Artículos DO - 10.18601/01207555.n22.08 UR - https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/view/5349 SP - 151-165 AB - <p><span><span style="font-size: medium;">La cocina ecuatoriana es muy variada según cada región, lo cual hace que los visitantes encuentren en cada sitio un plato con diversas características. La ciudad de Salitre, ubicada en la provincia del Guayas, en Ecuador, es muy visitada por turistas nacionales y extranjeros. Aquí se puede encontrar una variada gastronomía típica, siendo este un atractivo muy importante para este destino. El presente trabajo empírico se realizó <em>IN SITU, </em>para lo cual, </span></span><span><span style="font-size: medium;">utilizando un cuestionario que fue analizado con técnicas univariantes y bivariantes, se pretende estudiar la satisfacción, la actitud y las preferencias de los visitantes. Los resultados </span></span><span style="font-size: medium;"><span>evidencian que entre las preferencias de los visitantes se encuentran la cazuela de camarón, el seco de pato y la fritada. La satisfacción con respecto a la gastronomía es alta, </span><span lang="EN-US">“</span><span>la variedad de los platos</span><span lang="EN-US">”</span><span> y </span><span lang="EN-US">“</span><span>la rapidez con la que lo atendieron</span><span lang="EN-US">”</span><span> son los atributos más valorados en relación con la satisfacción, aspectos óptimos para potenciar la gastronomía de Salitre como atractivo turístico.</span></span></p> ER -