Blas-Yañez, S., Thomé-Ortiz, H., Espinoza-Ortega, A. y Vizcarra-Bordi, I. 2020. Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano. Turismo y Sociedad. 27, (may 2020), 127–143. DOI:https://doi.org/10.18601/01207555.n27.07.