Triana Mora, E. . (2022). Optimización del manejo de inventarios de alimentos y bebidas en el sector hotelero por medio del desarrollo de modelos econométricos enfocados en el pronóstico de ventas. Caso de estudio: Hotel Tequendama. Turismo Y Sociedad, 32, 51–72. https://doi.org/10.18601/01207555.n32.02