Esquivel Ríos, R. . (2024). Los escamoles, herencia culinaria y atractivo turístico en Mineral de Pozos (Guanajuato, México) . Turismo Y Sociedad, 35, 107–128. https://doi.org/10.18601/01207555.n35.05 (Original work published 25 de junio de 2024)