Castilla Corzo, F., Burbano Argoti, C. A., y Salazar Duque, D. A. (2019). La chicha, producto gastronómico y ritual: caso Chorro de Quevedo (Colombia) y Otavalo (Ecuador). Turismo Y Sociedad, 26, 205–224. https://doi.org/10.18601/01207555.n26.09