Bermúdez Rodríguez, M. (2020). La increíble y sabrosa crónica del ajiaco santafereño y de cómo lo coronaron con alcaparras y crema gracias a la hermana de Rafael Pombo. Turismo Y Sociedad, 28, 231–246. https://doi.org/10.18601/01207555.n28.11