BLAS-YAÑEZ, S.; THOMÉ-ORTIZ, H.; ESPINOZA-ORTEGA, A.; VIZCARRA-BORDI, I. Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano. Turismo y Sociedad, v. 27, p. 127-143, 6 maio 2020.