FARIÑAS ROJAS, F. A. . Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC . Turismo y Sociedad, [S. l.], v. 30, p. 71–92, 2021. DOI: 10.18601/01207555.n30.04. Disponível em: https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/tursoc/article/view/7654. Acesso em: 23 jul. 2024.