Castellón Valdez, Luz Mary, y Joaquín Fontecha Fontecha. 2018. «La gastronomía: Una Fuente Para El Desarrollo Del Turismo Y El Fortalecimiento De La Identidad Cultural En Santander». Turismo Y Sociedad 22 (mayo):167-93. https://doi.org/10.18601/01207555.n22.09.