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Editorial
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Vistas de resumen 486 | Vistas de PDF 406 | pp. 13-15

Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución
Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución

Vistas de resumen 2000 | Vistas de PDF 1743 | pp. 41-56

Narrativa etnográfica y análisis sociocultural de las relaciones entre turismo y sexualidad en Cartagena de Indias
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Vistas de resumen 716 | Vistas de PDF 537 | pp. 65-74

La valorización cultural, social y turística de los recursos culturales y naturales como instrumento para la planificación turística, la conservación del Paisaje Cultural Cafetero y el desarrollo sostenible del territorio turístico
La valorización cultural, social y turística de los recursos culturales y naturales como instrumento para la planificación turística, la conservación del Paisaje Cultural Cafetero y el desarrollo sostenible del territorio turístico

Vistas de resumen 2806 | Vistas de PDF 3075 | pp. 69-80

El turismo: una alternativa para el desarrollo sostenible de las comunidades rurales. Caso: Villa de Leiva, Boyacá
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Vistas de resumen 1521 | Vistas de PDF 4554 | pp. 145-151

O equilibrio entre a atividade económica e a sustentabilidade socio-ambiental
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Vistas de resumen 520 | Vistas de PDF 290 | pp. 16-28

Editorial
Editorial

Vistas de resumen 493 | Vistas de PDF 350 | pp. 21-24

Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC
Restaurant Management, Based on The Prerequisites of The Haccp System

Vistas de resumen 551 | Vistas de PDF 541 | pp. 71-92

Tecate, caracterización de atributos turísticos y empresas
Tecate, Characterization of Tourist Attributes and Companies

Vistas de resumen 174 | Vistas de PDF 274 | pp. 165-185

Las actividades en el área de producción de alimentos y su incidencia en el medio ambiente
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Vistas de resumen 1808 | Vistas de PDF 603 | pp. 25-32