Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local

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Publicado Nov 5, 2007
Sección: Artículos
Número: Núm. 7 (2007)
Cómo citar
[1]
Acampora, T. y Fonte, M. 2007. Productos típicos, estrategias de desarrollo rural y conocimiento local. OPERA. 7, 7 (nov. 2007), 191-212.
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Autores

Teresa Acampora
María Fonte

Resumen

En el contexto de la crisis de los modelos alimentarios en el siglo

Palabras clave:

Cultura
conocimiento tradicional
producciones

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