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La demanda turística desde la perspectiva de la satisfacción, la actitud y las preferencias respecto a su gastronomía: el caso de Salitre (Ecuador)
The tourist demand from the perspective of the satisfaction, attitude and preferences of their gastronomy: The case of Salitre (Ecuador)

Mauricio Carvache-Franco, Wilmer Carvache-Franco, Grace Molina Bravo, Marina Arteaga Peñafiel, Cesar Villagómez Buele

Vistas de resumen 1360 | Vistas de PDF 875 | pp. 151-165

La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander
Gastronomy: A source for the development of tourism and the strengthening of cultural identity in Santander

Luz Mary Castellón Valdez, Joaquín Fontecha Fontecha

Vistas de resumen 4437 | Vistas de PDF 2714 | pp. 167-193

Las rutas gastronómicas en el departamento del Meta. Una propuesta de sustentabilidad turística
Gastronomic routes in the state of Meta: a proposal of tourist sustainability

Mario Fernando Prieto, María Fernanda Triana Valiente

Vistas de resumen 1702 | Vistas de PDF 1114 | pp. 169-194

La comida típica dentro de la internacionalización de la oferta gastronómica en Bogotá
Typical food within internationalizing gastronomy in Bogotá

Diana Marcela Valcárcel García, Adriana Venegas Pardo

Vistas de resumen 4746 | Vistas de PDF 2051 | pp. 187-198

Los escamoles, herencia culinaria y atractivo turístico en Mineral de Pozos (Guanajuato, México)
Escamoles, Gastronomic Heritage and Tourist Attraction in Mineral de Pozos (Guanajuato, Mexico)

Rocío Esquivel Ríos

Vistas de resumen 252 | Vistas de PDF 180 | pp. 107-128

Análisis de una empresa del sector turístico Restaurante El Olivar
ANALYSIS OF A TOURISM INDUSTRY COMPANY: THE RESTAURANT "El OLIVAR"

Daniel Francisco Calderón Cifuentes, Diego Alejandro Benavides Sanabria, Katherin Paola Caicedo Ardila, Lorena Gaitán Tautiva, Nicolás González Ramírez

Vistas de resumen 2180 | Vistas de PDF 962 | pp. 255-269

Distribución de la oferta educativa (OET) y de las estructuras formales de investigación en turismo (EFIT) en Ecuador
Distribution of the educational offer (EOT) and formal tourism research structures (FSRT) in Ecuador

Thiago Duarte Pimentel, Fabíola Cristina Costa de Carvalho, Marcela Costa Bifano de Oliveira

Vistas de resumen 926 | Vistas de PDF 556 | pp. 193-215

El potencial de los activos culturales asociados con la actividad turística como factor de desarrollo local en el barrio Getsemaní, Cartagena de Indias.
The potential of cultural assets associated to tourism activity as a local factor development at the Getsemani neighborhood, Cartagena de Indias

Alfonso Escobar Nieves, Merly Beltrán Vargas, Esthella Bonza Quesada

Vistas de resumen 2826 | Vistas de PDF 1143 | pp. 107-143

Comportamiento del sector de alimentos y bebidas y los elementos del marketing mix en la Ciudad de Quito
Marketing mix and the behaviour of the food and beverage sector in Quito

Diego Alfredo Salazar Duque

Vistas de resumen 3573 | Vistas de PDF 1588 | pp. 177-191

¿Puede el turismo ayudar a la valorización del dulce típico de leche en Toluca, Estado de México? Análisis por medio de la cadena de valor
¿Can tourism help to valorize the typical milk sweet in the municipality of Toluca, state of Mexico? Analysis through the value chain

Luis Guadarrama García, Yanelli Daniela Palmas Castrejón, Francisco Herrera Tapia, Humberto Thomé Ortiz

Vistas de resumen 1429 | Vistas de PDF 752 | pp. 161-179

El capital social y ecosistema turístico creativo en Mazatlán
Social Capital and Creative Tourism Ecosystem in Mazatlán

Ana María Larrañaga Núñez, Ana Laura Herrera Prado, Margarita Guadalupe Zazueta Hernández

Vistas de resumen 377 | Vistas de PDF 166 | pp. 129-153

La planificación turística desde el enfoque de la competitividad: caso Colombia
Tourism planning from the approach to competitiveness: Colombia case study

Gustavo Toro, María Luisa Galán, Luis Alejandro Pico, Edna Rozo, Hayda Suescún

Vistas de resumen 15562 | Vistas de PDF 5466 | pp. 131-185

“Shrimp experience” desde la economía naranja para el turismo cultural en Pedernales
“Shrimp Experience” From the Orange Economy to Cultural Tourism in Pedernales

Félix Reinaldo Pastrán Calles, Ramón Raúl Macías Chila, Argenis de Jesús Montilla Pacheco, Eliana Pilar Mera Bravo

Vistas de resumen 1255 | Vistas de PDF 731 | pp. 149-167

La eco ruta cultural Mojanda-Cochasquí: una propuesta de desarrollo turístico sostenible para la zona rural de la provincia de Pichincha, Ecuador
Cultural eco-route Mojanda-Cochasqui: a sustainable tourism development proposal for the rural area of Pichincha, Ecuador

M.Sc. María Cristina Villacís Mejía, M.Sc. Enriqueta Cantos Aguirre, Dr. Roberto Carmelo Pons García, Ing. Luis Humberto Ludeña Villacís

Vistas de resumen 2128 | Vistas de PDF 982 | pp. 121-135

Turismo cultural en el centro histórico de Bahía Blanca (Argentina). Análisis y propuestas para su desarrollo turístico- recreativo
CULTURAL TOURISM IN THE BAHÍA BLANCA'S HISTORIC CENTER (ARGENTINA). ANALYSIS AND PROPOSALS FOR THEIR TOURIST-RECREATIONAL DEVELOPMENT1

Carlos Andrés Pinassi, Patricia Susana Ercolani

Vistas de resumen 1023 | Vistas de PDF 707 | pp. 145-169

Percepción de la comunidad en torno al turismo como factor de desarrollo local. Caso San Pedro Tultepec, México
Community perception around tourism as a factor for local development, study case San Pedro Tutltepec, México

Ana Karina García Martínez, Rocío del Carmen Serrano Barquín, Maribel Osorio García, Elizabeth López Carré

Vistas de resumen 5333 | Vistas de PDF 2552 | pp. 43-65

Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución
Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución

Irma Cristina Cardona Guarín

Vistas de resumen 2829 | Vistas de PDF 2029 | pp. 41-56

La increíble y sabrosa crónica del ajiaco santafereño y de cómo lo coronaron con alcaparras y crema gracias a la hermana de Rafael Pombo
The incredible and savory chronicle of the ajiaco santafereño and how they crowned him with capers and cream thanks to Rafael Pombo’s sister

Mauricio Bermúdez Rodríguez

Vistas de resumen 728 | Vistas de PDF 785 | pp. 231-246

Valorización del paisaje y turismo: mirada desde la producción científica
Valuation of the Landscape and Tourism: View from the Scientific Production

Yanelli Daniela Palmas Castrejón, Karla Gómez Cuevas, Alejandro Delgado Cruz

Vistas de resumen 647 | Vistas de PDF 302 | pp. 153-173

Impactos de una nueva línea de tren ligero en aglomeraciones de hospedaje y retos de política
Impacts of The New Light Rail Train on Lodging Clusters and Policy Challenges

Basilio Verduzco Chávez, M. Basilia Valenzuela

Vistas de resumen 697 | Vistas de PDF 469 | pp. 249-274

La imagen percibida de Tierra del Fuego (Argentina) en los relatos de viaje publicados en “TravelPod”
The perceived image of Tierra del Fuego (Argentina) in travel stories published by “TravelPod”

Patricia Andrea Mosti, Jorge Sallies

Vistas de resumen 654 | Vistas de PDF 463 | pp. 131-150

El desarrollo de un nuevo destino turístico. El caso de la ciudad de Villa Elisa, Argentina
El desarrollo de un nuevo destino turístico. El caso de la ciudad de Villa Elisa, Argentina

Noemí Wallingre

Vistas de resumen 1181 | Vistas de PDF 533 | pp. 235-259

Índice de autores
Índice de autores

Revista Turismo y Sociedad

Vistas de resumen 350 | Vistas de PDF 207 | pp. 221-246

Papel de la población local en procesos de valoración turística. Caso: turismo rural en la región del Alto Ricaurte (Boyacá): 2002-2003
Papel de la población local en procesos de valoración turística. Caso: turismo rural en la región del Alto Ricaurte (Boyacá): 2002-2003

Marta Lucía Vélez Rivas

Vistas de resumen 890 | Vistas de PDF 1238 | pp. 144-161

Índice de autores
Índice de autores

Revista Turismo y Sociedad

Vistas de resumen 333 | Vistas de PDF 230 | pp. 349-384

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