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Panorámica de la cocina colombiana
Panorámica de la cocina colombiana

Vistas de resúmen 3383 | Vistas de PDF 1987 | pp. 141-148

Accesibilidad en la oferta gastronómica de la ciudad de Viedma, provincia de Río Negro, Argentina
Accessibility in the gastronomic offer of the city of Viedma. Río Negro Province. Argentina

Vistas de resúmen 760 | Vistas de PDF 571 | pp. 31-42

La increíble y sabrosa crónica del ajiaco santafereño y de cómo lo coronaron con alcaparras y crema gracias a la hermana de Rafael Pombo
The incredible and savory chronicle of the ajiaco santafereño and how they crowned him with capers and cream thanks to Rafael Pombo’s sister

Vistas de resúmen 276 | Vistas de PDF 308 | pp. 231-246

La gastronomía: una fuente para el desarrollo del turismo y el fortalecimiento de la identidad cultural en Santander
Gastronomy: A source for the development of tourism and the strengthening of cultural identity in Santander

Vistas de resúmen 2587 | Vistas de PDF 1540 | pp. 167-193

Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución
Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica Acodrés: un gremio en evolución

Vistas de resúmen 1727 | Vistas de PDF 1636 | pp. 41-56

Las rutas gastronómicas en el departamento del Meta. Una propuesta de sustentabilidad turística
Gastronomic routes in the state of Meta: a proposal of tourist sustainability

Vistas de resúmen 875 | Vistas de PDF 701 | pp. 169-194

O equilibrio entre a atividade económica e a sustentabilidade socio-ambiental
O equilibrio entre a atividade económica e a sustentabilidade socio-ambiental

Vistas de resúmen 445 | Vistas de PDF 259 | pp. 16-28

Papel de la población local en procesos de valoración turística. Caso: turismo rural en la región del Alto Ricaurte (Boyacá): 2002-2003
Papel de la población local en procesos de valoración turística. Caso: turismo rural en la región del Alto Ricaurte (Boyacá): 2002-2003

Vistas de resúmen 647 | Vistas de PDF 1062 | pp. 144-161