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Índice de autores
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Vistas de resumen 291 | Vistas de PDF 200 | pp. 349-384

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Vistas de resumen 399 | Vistas de PDF 326 | pp. 247-279

Apropiación turística de territorios indígenas: cambios y continuidades en una comunidad Matlatzinca
Tourist appropriation of indigenous territories changes and continuities in a Matlatzinca community

Vistas de resumen 832 | Vistas de PDF 573 | pp. 113-130

¿Puede el turismo ayudar a la valorización del dulce típico de leche en Toluca, Estado de México? Análisis por medio de la cadena de valor
¿Can tourism help to valorize the typical milk sweet in the municipality of Toluca, state of Mexico? Analysis through the value chain

Vistas de resumen 1317 | Vistas de PDF 709 | pp. 161-179

El rol de las agroindustrias y el turismo en un modelo de desarrollo
El rol de las agroindustrias y el turismo en un modelo de desarrollo

Vistas de resumen 868 | Vistas de PDF 404 | pp. 71-82

Turismo agroalimentario y bienes de capital: el caso de los productores de pulque en el altiplano central mexicano
Agricultural tourism and capital property: the case of pulque producers in the Mexican central highlands

Vistas de resumen 791 | Vistas de PDF 563 | pp. 127-143

Gestión en restaurantes, basada en los prerrequisitos del sistema APPCC
Restaurant Management, Based on The Prerequisites of The Haccp System

Vistas de resumen 1075 | Vistas de PDF 736 | pp. 71-92